Les missions principales de l’assistant manager en restauration incluent la supervision des équipes de service, la gestion des stocks, et la participation à la planification des horaires de travail. En outre, il aide à la mise en œuvre des politiques de santé et sécurité, coordonne avec la cuisine pour assurer une qualité constante des plats, et gère les plaintes des clients pour garantir une satisfaction maximale. De plus, il est souvent responsable de la formation et du développement du personnel, jouant un rôle essentiel dans leur progression professionnelle.