Employé polyvalent en restauration - Titre professionnel de Niveau 3 (BEP/CAP) - RNCP38663
Dernière mise à jour: 18 juin 2025
Le programme de formation pour devenir Employé Polyvalent en Restauration, certifié par le RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles), est élaboré pour vous doter de compétences fondamentales dans le domaine de la restauration. Cette formation vous prépare à exceller dans la préparation culinaire, le service en salle, et l’accueil de la clientèle, vous rendant capable de vous adapter à divers environnements de restauration, tels que les cafétérias, les restaurants d’entreprise, la restauration rapide, et plus encore.
Détails de la Formation
Formation Reconnue
Titre de Niveau 3 - Niveau BEP/CAP
Format Flexible
Hybride - 400 heures de formation/an
Admission
● Compléter le test de positionnement. ● L’admission est validée après le test de positionnement réussi et l’entretien de motivation.
Coût de la Formation
7 827,00 € / an
Coût horaire
19,56 € / heure
Contact
04 22 44 77 41 - [email protected]
Responsable Pédagogique
Richard ATTAL
En quoi consiste la formation Employé polyvalent en restauration - Titre professionnel de Niveau 3 (BEP/CAP) - RNCP38663 ?
La formation Employé Polyvalent en Restauration proposée par VIP SCHOOL permet d’obtenir un titre professionnel de niveau 3 (équivalent CAP/BEP), reconnu par le Ministère du Travail et inscrit au RNCP (RNCP38663). Accessible en apprentissage, elle forme les futurs professionnels capables d’évoluer avec agilité dans tous les types de restauration : rapide, collective, traditionnelle, en entreprise ou en cafétéria.
Ce programme complet vous prépare à maîtriser les gestes clés de la restauration, de la préparation culinaire (hors-d'œuvre, plats chauds, desserts, snacking) jusqu’au service client, en passant par l’accueil, la plonge, l'entretien des locaux et le respect strict des normes d’hygiène (HACCP).
Axée sur la pratique et la polyvalence, cette formation vous permettra de :
-
Travailler en cuisine et en salle avec efficacité ;
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Servir les clients avec professionnalisme et sens de l’accueil ;
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Intégrer une équipe et gérer la pression en période d’affluence ;
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Respecter les règles de sécurité et d’hygiène ;
-
Vous adapter à différents postes dans la restauration.
Le tout est dispensé en alternance (1 jour de cours / 4 jours en entreprise), avec un accompagnement personnalisé et aucun frais à la charge de l’apprenti.
Programme de Formation
RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts
RNCP38663BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle
RNCP38663BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
Objectifs Pédagogiques et Compétences Visées
Notre Méthode d'Enseignement et Évaluation
Méthodes Pédagogiques
- Exposés, supports de cours, vidéos, ateliers collectifs, exercices pratiques d’utilisation. - Mise en situation et jeux de rôle. - Support pédagogique remis au stagiaire pour faciliter la prise de notes et une synthèse de fin de formation. - Questions/réponses entre les stagiaires et le formateur. - Alternance entre entreprise et formation. - Formateurs sélectionnés pour leurs compétences techniques et pédagogiques avérées. Ils disposent : - de diplômes ou certifications en lien direct avec les formations dispensées, - d’une expérience professionnelle significative dans le secteur concerné, - et, dans la majorité des cas, d’une expérience en animation de formation auprès d’un public adulte.Validation et Certification
● Évaluations en cours de formation, exercices pratiques, quiz.... ● Les compétences des candidats (VAE ou issus de la formation) sont évaluées par un jury au vu : - d’une mise en situation professionnelle ou d’une présentation d’un projet réalisé en amont de la session, éventuellement complétée par d’autres modalités d’évaluation : entretien technique, questionnaire professionnel, questionnement à partir de production(s) - d’une étude de cas faisant état des pratiques professionnelles du candidat pour chaque CCP - des résultats des évaluations passées en cours de formation pour les candidats issus d’un parcours de formation d'un entretien avec le jury Modalités d'obtention ● Délivrance d'une attestation de fin de formation et d'un certificat de réalisation l’action concourant au développement des compétences. ● Attribution du diplôme par la DREETS (ministère de l’emploi) sur décision du jury d’examen.Débouchés Professionnels
Positions Clés
Évolutions Possibles
Prérequis et Informations Pratiques
Prérequis
- Aucun niveau exigé
- Entretien de sélection
- Test d'admission
Délais d'accès
Le délai d'accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution.Accès handicap
Les personnes en situation de handicap bénéficient d'un suivi et d'un accompagnement adapté par le référent handicap. Pour tout besoin d'adaptation, merci de nous contacter : [email protected]Équivalences et passerelles
Voir fiche RNCP : Consulter la fiche RNCP38663
Indicateurs de Performance
Nombre de candidats accompagnés
Cet indicateur sera mis a jour apres le deroulement de la premiere session d'examen
Taux d'obtention du titre professionnel
Cet indicateur sera mis a jour apres le deroulement de la premiere session d'examen
Taux d'insertion professionnelle
Cet indicateur sera mis a jour apres le deroulement de la premiere session d'examen
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